近年來的大稻埕地區真的是充滿了蓬勃的朝氣，許多新的店家如雨後春筍般的開展，也帶動了一股結合復古與文創產業的潮流，其中位於迪化街台北霞海城隍廟對面的福來許咖啡館，正是這一波新開展店家當中頗為吸睛的代表。說起這福來許咖啡館，籌備期間便經常聽聞友人提起，所以也就特別在意它的動向；好不容易等到試營運，便迫不及待的來一睹它的廬山真面目。關於福來許，我聽到的故事是這樣的，一個事業有成的商人，與一位熱情蓬發的廚師，相遇之後所產生的火花，造就了這家店，也就是福來許。
店名的Flieisch，原本是德文【肉】的意思，據說是因為主廚STALU沈伯翰先生很喜歡肉食的緣故，所以才起了這個名兒(說真的聽到這裡，我腦袋裡想到的是魯夫XD)。至於音譯的店名福來許，以華人的角度來看也頗喜氣，尤其店開在這條老街上，而且馬上就要過年了，還真是個相輔相成的點題。福來許在一整幢翻修過的老屋裡，一二樓是料理場與咖啡餐飲空間，三樓為私人招待會所，四樓為工作室；我想這裡應該可以定位為複合式的文創餐飲空間。
一樓空間的設計偏向簡單的原木結構而成，但或許是因為左鄰右舍都是老字號蔘茸藥行的緣故吧，所以在擺飾上或多或少迎合了大稻埕老街區的傳統氛圍。有別於一般咖啡館的閒適感，融合了現代與傳統的交錯，我走進這裡的第一印象是: 很是熱鬧。
一階的角落擺放著一些皮件與飾品，吸引著路過的客人也能沒忌諱的走進來看看。
和主廚兼老闆的STALU閒聊著，隨口問起幾樣精美廚具的由來；他驕傲的說著，這些都是他從東京的合羽橋道具街一手扛回來的!我不禁佩服起他那份熱情，這應該就是廚師魂吧。
福來許的甜點也十分深得我心，從試營運至今三次的造訪，每回注文的甜點都讓我得到充實的甜食幸福感，而甜點師傅竟是一位年輕的妹妹，也讓已晉身大叔的我著實訝異。上圖為滿佈著堅果的小鬆糕，是香氣十足，口感綿密的一品。
三樓的一隅，這裡擺放著許多陶藝品的收藏，走上三樓，有別於一樓的熱鬧，這裡又是另外一份靜謐。
空間設計上看得出來花了很多的心思，像這一個在品茗室裡刻意形成的紅磚角落，就很有味道。
三樓的另一個空間是歐式廚房暨招待會所。甫一上樓，在樓梯間前透過那縷空的窗櫺看到這一幕，挺讓人激動。
在歐洲也曾看過這樣的鹿角燈飾，如今在此重現，有種時空錯亂的Dejavu。
環視一周後，只有一個想法，那就是真想要一個這樣的廚房。
甜點師傅與主廚的合影，謝謝你們的好手藝。
最後附上一張店頭正面圖，有機會來到大稻埕，別遲疑，就進來坐坐吧。
Fleisch福來許咖啡館 台北市大同區迪化街一段76號 TEL:2556-2526
不錯
是的，不錯。
看到三樓的鹿角燈跟復古幕空間融合在一起我也有點激動， 好美~! 而且整個把大稻埕的茶樓感覺完整的放入新的元素，很正點!
我那天看著那鹿角燈都看到入迷了， 那三樓的私人廚房是可以預約的，每組6~8人，可以和主廚討論菜單噢! 我自己就很想找一票朋友去試試看@_@
寫得好棒~~ 借分享. 謝謝~
OK的，沒問題。
新舊元素的結合真是吸引人！
有機會來迪化街不妨進去看看，親自感受一下。
真的很吸引人~
這間結合了創新與傳統的咖啡館是最近很喜歡的一家。
好特別的咖啡廳， 有一種濃濃的懷舊感
迪化街上的店家似乎都有這樣的懷舊感覺，不過各自又有其不同的特色，等待大家去發掘。
很有古意ㄟ..放入口袋名單中了,雖然很遠,但是希望有朝一日能實現
不遠不遠，有機會一定能來走走的。
多謝報導，趕快把地址抄下來收口袋！
好說好說，對於認真的好店家一定要好好支持的!! 開業至今有一段時間的福來許，現在可是人氣居高不下啊~
這一條街 一直是台北的一個指標 用心一定經的起考驗~
我相信在這裡逗陣的毎個店家所付出的用心是有目共睹的，也希望他們能長長久久順順利利。
好懷念的迪化街~.偶而還會去走走~.媽媽娘家以前在永樂市場和迪化街賣南北貨.好喜歡你的店.好懷舊..我一定會去品嚐你們的咖啡和小點!!
您可能誤會了，這間店不是我開的啊~ 不過我相信店主會很歡迎你的到訪!