基地內須知
如有任何疑問,請利用文章最下方留言版,若需要留下私密訊息,請登入痞客邦帳號後留言即可

築地市場,相信許多喜愛漫畫將太壽司或是日本料理節目的朋友不會陌生,這是東京都最大的魚貨及生鮮食品集散市場,每天在這裡有數百頭新鮮的鮪魚在破曉時分的朝市被拍賣,然後分送到東京上千家的壽司店,不過那個拍賣會實在太早,就算搭清晨第一班電車來此的我還是錯過了,不過即便如此也不能抵銷我對築地的好奇心。這天天氣超晴朗,早上6:20,我在築地市場前。




一大早築地中央市場外圍的店家就擠滿了觀光客、買食材的人以及來此大快朵頤的人,這排店家稱之為築地場外市場。


很親切的店名啊,漢字的用法跟中文如出一轍。海寶!


專賣鮪魚生魚片蓋飯的攤子,一排坐的滿滿的座位,想必很好吃吧。


從車站出來就一直會看到這種電動載貨用小車,控制方向的是前方的圓形方向盤,速度不快,挺好玩的,總覺得國內應該引進一下,可以解決鬧區卸貨卻沒車位的問題。


有別於場外市場,這裡就是正牌的築地中央市場的門口了,廣大的市場中,到處都是漁獲的箱子和料理職人賣家們,裡頭走進去還有許多壽司店和各種商店,當然這些商店都跟料理或是食材有關。


築地卸售市場裡人馬雜沓,從日本各縣甚至世界各地運來最高級的各類新鮮漁獲在此供應大東京區的客戶們挑選,大夥的希望就是手上的漁獲生鮮食品今天也能賣個好價錢。


因應觀光客漸多,也有幾個攤位賣起紀念品來了。


很廣大的市場,看起來就像是一般街道一樣,但其實都是在市場的範圍之內,一般車輛禁止進入。


這裡是市場內的壽司店街,原本這些店家的主要顧客是來此買賣貨物的職人們,由於用料新鮮實在所以遠近馳名,但是現在的客人反而是慕名而來的觀光客居多,圖中的大和壽司是許多導覽書上指名非去不可的店家之一。


我自己不是很信旅遊書,尤其我又不愛排隊,所以挑了隔壁的鮨文;不過這決定是個敗筆,倒不是東西不好吃,而是進去之後才知道不能拍照! 殘念!


雖然很貴,也可能是我有史以來在日本的最貴早餐,但是非常值得,因為這裡是築地啊,光是這點就值3000円XD。


還好進去前有按到這張唯一的店內寫真,不過主角的壽司無緣拍下分享給大家,真是好吃到一個不行啊。


我才吃完出來,人就排成一堆......事實證明日本人很愛排隊。


不過也有沒人排隊的店家,老闆都站到外面來拉客的說。其實這家店不見得不好吃,或許只是因為沒人排隊大家就不靠近了,日本就是這樣一個有趣的地方。


琳瑯滿目小菜碟,東京大多是小家庭而且日式料理份量也不多,可以想像這些小碟子活躍在食堂或是家庭餐桌上的景象。重點是,價錢十分便宜。


「這位客人,你看看,這塊鮪魚非常新鮮噢!」賣魚的很自豪的展示早上才批到的鮪魚,看的我也很想買一塊回去...,看樣子這筆買賣應該會成交。 


日本人真的很愛吃醬菜,走到哪個市場都會有醬菜攤子,而且許多意想不到的蔬菜也都可以醃成醬菜,這就厲害了。


場外市場的焼き鳥攤,燒鳥其實就是烤雞肉串,也有烤雞腸或是內臟的菜單,剛剛的壽司雖然份量很夠,但是這香味讓人忍不住還是買了兩串嚐嚐。


跟台灣的烤肉攤子的味道還是有些不同,醬汁偏甜,但是總覺得很適合啤酒啊。




大家都吃過WASABI綠芥末,野生的WASABI就長這樣,然後要慢慢的用專用器具磨成泥,就成為我們平常吃的WASABI綠色芥末。


搭地鐵前再一枚電動小貨車,吃飽逛足地離開這個對我而言總算到此一遊的傳說中築地市場。

P.S 離開前看到了東京都政府的公告,上頭說因為環保考量,現在已有數十年歷史的築地市場即將在2012年前搬遷,想要目睹築地市場風采的朋友,要趁這幾年找個時間過去一趟,親身體會一下築地的氣味以及迷人之處。

築地市場  地下鐵日比谷線築地站步行5分或都營大江戶線築地市場站步行3分可達。(出口有地圖指示)




撮影機材メモ: Canon EOS Kiss Digital X

PETER 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()

留言列表 (16)

發表留言
  • pattychang70
  • 好酷喔!
    喔耶
    第一名
  • 恭喜~哈哈,每次都搶的很認真。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • pattychang70
  • 吼~~看的我也好想吃,我最愛吃海鮮了尤其沙西米
    哇哈哈哈哈哈哈...........................................

    我想買那些小碟子回家用!!!
  • 築地的壽司真的很新鮮啊~下次帶你去。

    小碟子我怕放行李會破掉都不敢買XD

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • titidoby
  • 阿朵最愛醬汁偏甜的口感阿~~~~(流口水了)
  • 燒烤很讚啊~夏天就是要燒烤+啤魯。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • 悄悄話
  • hanksno1
  • 託你的福
    讓我也見識到築地風光
    原來將太壽司裡的築地市場是長這個樣子的阿

    真酷~
  • 不只是將太的壽司,還有許多日劇也都曾到這裡拍過外景,築地市場可是供應關東地區上千萬人每天的食物來源呢。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • luloretta
  • 我也超愛逛市場,每次到了新的地方,一定都得去市場晃晃..看看那個地方的人如何生活..
    唉喲..我也要出國了..快長霉了..vincent都出書了,何時換你啊?同學會那天有幫你用力
    推哩.."好神"謝文賢也有加持哦..
  • 我出書?想太多啦~哈哈,偶爾寫寫部落格然後有些人看我就很開心了。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • TonyJessica
  • TONY 說:
    看了大叔的築地文
    讓我們好搥心肝當時沒能到築地走走
    只好留著下次去~~(流口水):P
  • 還有機會,畢竟還要好幾年才會慢慢搬到新的市場去,所以..就明年吧,你們也該出去透透氣了。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • 好像去日本
  • 什麼~在3年就要搬遷了...
    我不知道來不來得及去看看...
  • 可以啦,三年還挺久的。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • sarawu5222
  • 偶的口水流粗來了.....
    先把口水擦乾再按推嘿!
  • 別滴到鍵盤了,很難清理XD

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • fights36
  • 上次因為時間不夠而放棄了這裡...殘唸阿!!

    我一定要去!!!!
  • 我幫你算一算,要去的地方不少噢,那得一次放個八九天才行XD。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • ipingdai
  • 請問一下喔
    築地市場有公休日嗎?
  • 好像有噢,我文章最後附上的連結可以查到公休日,希望對你有幫助。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • jling
  • 築地的早晨很熱鬧
    很喜歡看一群人在那喊價的
    現場一定更有臨場感吧

    周遭的店面也有很有觀光客
    看一些人在那排排坐吃東西
    覺得很有趣呢

    推囉
  • 我是沒有親眼看過,不過話說回來,早晨的築地其實是很混亂的,遊客要小心穿梭其中的大小車輛,安全顧慮好才會好玩啊。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • yia0728
  • 推推^^
    可不可以介紹你的相機~總是拍照都好美喔..
  • 我這篇所用的是CANON 400D,其實算是單眼入門機種,有興趣的話可以Google一下。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • blanche0117
  • 那個沒人排隊導致生意不好的老闆
    說不定他可以請人假排隊一下
    馬上強強滾,不管什麼店,好像都是這樣
    店裡開始有人影就會逐漸吸引人潮靠過來

    琳瑯滿目小碟子會讓我逛好久
    很喜歡這種雜貨呀:)
  • 那家店在我吃完壽司沒多久也開始有人光顧了,這讓我想到日本人是不是不喜歡當那個第一人?頗耐人尋味的。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • chris9820
  • 太棒了...這裡真的是傳說中的聖地^^
    不論看日本美食節目或是旅遊達人的介紹
    總是會討論一下"築地"這個地方

    上次有聽一個旅遊達人介紹說
    築地裡面那個拍賣市場裡面,一般觀光客是進不去的
    因為怕外人亂摸魚貨,影響到魚貨的新鮮度!!!
    甚至裡面很有名的店都只招待前去採買的採購達人
    一般民眾要吃到最高等級的生魚料理根本不得其門而入

    彼得能到這裡朝聖...能吃到一客日幣3675多元的美味料理~
    我想我也願意花這個錢~^^

    推推~+20
  • 摸魚?呵呵,那當然是不可以的。我聽過有種說法,摸了就要買~不過我猜是嚇嚇觀光客的,因為早期遊客很少,基本上店家都很歡迎,但是現在遊客多到影響他們做生意,才會限制某些地方的進出,至於最高等級的店家,據我所知並不存在於築地,築地的料理店是以新鮮聞名,倘若要說到高級料亭或是壽司店,那些一大早去築地買高級魚貨的師傅們或許才是東京高級料理店的主廚噢。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆

  • cindy422519
  • 謝謝朋友過來辛蒂家!
    我也過來跟你認識一下~
    好棒的攝影技術~每張都拍的好棒!推~
  • 謝謝你來。

    PETER 於 2011/03/13 11:58 回覆